Чайні тури в Китай

Опубликовано:

2016-04-08

Одна з найбільш загадкових і привабливих країн Азії — Китай — стає все більш доступною для подорожей і популярною серед туристів. Китай приваблює тисячі мандрівників своєю мудрою філософією, приголомшливою культурою та архітектурою, а також білосніжними пляжами на тропічному Хайнані і чудовим шопінгом в Гонконгу та Шанхаї. В останні роки особливу популярність серед гурманів отримали і особливі гастрономічні тури, в програму яких входить відвідування найкращих традиційних ресторанів Китаю .

Однак крім китайських страв, куди більшою славою у всьому світі користуються знамениті китайські чаї. Спробувати їх, подивитися на те, як їх виробляють з самого початку цього процесу, дізнатися історію чайних традицій можна, відправившись в незвичайний чайний тур провінцій Піднебесної.

Дещо про чай

За тривалу історію китайської цивілізації в країні було вироблено безліч способів заварювання чаю, кожен з яких призначався для певного випадку і події. Саме так в Китаї і зародилося не тільки звичайне чаювання, але і традиційні чайні церемонії гун фу ча. У перекладі з китайської мови «гун-фу» означає буквально вища мистецтво, а «ча» перекладається як чай. Під час гун фу ча можна повною мірою насолодитися кольором настою, формою чайного листа, смаком і ароматом напою. Щодо символізму, який так люблять у Китаї, то сенс цього чайного ритуалу полягає в перевертанні маленьких чайних чашок і вкушении енергій Інь і Ян. Як кажуть знавці чайних церемоній, такі ритуали вимагають особливого настрою і атмосфери. Крім того, велике значення має і особистість ведучого гун фу ча.

Для кращої взаємодії з чаєм в китайських чайних використовується спеціальний посуд — заварювальний чайник, чашки і чайник з окропом, встановлені на особливий столик. Перший раз чай заливають окропом для того, щоб змити з заварки чайну пил і дати імпульс для розкриття чаю. Другу і наступні порції прийнято наливати в заварник і виливати в ча хай, звідки напій переливається у високі чашки, накриті широкими піалами. Вся ця конструкція перевертається і подається гостям. Взявши в руки таку високу чашку її треба піднести обличчя і повільно вдихнути аромат напою, налаштовуючись на чаювання. Тільки після цього чай можна пити.

Незважаючи на те, що подібні церемонії дуже красиві і дозволяють насолодитися чудовими місцевими чаями, сьогодні більшість китайців у своєму повсякденному житті заварюють чай у великому чайнику на всю сім’ю і просто розливають по піалах без додаткових маніпуляцій. Для тих, хто хоче взяти участь в гун фу ча, працюють різноманітні чайні, де фахівці проведуть церемонію за всіма правилами. Однак варто мати на увазі, що задоволення це набагато дорожче, ніж просто чашка зеленого чаю в кафе. До речі, щоб виразити подяку за налитий чай, можна тричі постукати по столу зігнутими середнім і вказівним пальцями. Цей жест має глибокі історичні корені і буде зрозумілий усім китайцям.

Чайні тури не для всіх

На сьогоднішній день існує два основних напрямки чайного туризму в Китаї. Туристам пропонують відвідати райони Фуцзянь і Юньнань, вважаються справжніми перлинами» чайного виробництва. Незалежно від обраного напрямку, туристи зможуть отримати масу нових знань, яскравих емоцій і вражень. Програма включає в себе відвідування чайних плантацій у горах і долинах, знайомство з фермерами та відвідування маленьких традиційних китайських сіл, візит на чайні мануфактури і т. д. туристи зможуть простежити весь «життєвий цикл» чаю з моменту його посадки і вирощування, до обробки, виготовлення, продажу, перепродажу та споживання. Особливістю таких турів є те, що всю інформацію будуть розповідати не лише гіди, але і безпосередньо китайські фермери, продавці та інші учасники процесу створення популярного ароматного напою.

Очевидно, що подібні чайні тури є досить специфічним і індивідуальним пропозицією туристичного ринку. Саме тому вони за визначенням не можуть бути «палаючими» або дешевими. Однак, за словами туристичних компаній і туристів, які вже мали досвід подорожі по чайному шляху, всі витрати з лишком окупаються неймовірним зарядом енергії, масою знань і вражень. Що стосується обмежень за віком або фізичного стану, то для чайних турів їх немає. У такі подорожі відправляються і молоді енергійні люди і туристи більш похилого віку, новачки, знайомі з чайною культурою тільки за пакетованому чаю Lipton, і справжні знавці.

Однак організатори подібних подорожей все ж просять утриматися від поїздок людей з невирішеними алкогольними або наркотичними проблемами, з різними формами психічних відхилень (яскраво виражені фобії, схильність до суїциду, маніакально-депресивний психоз тощо), схильністю до створення конфліктних ситуацій і серйозними захворюваннями, які можуть викликати рецидив під час подорожі. Подібні обмеження пов’язані, в першу чергу, з тим, що під час чайних турів в групі складається особлива атмосфера симпатії та порозуміння, яку руйнувати небажано. Крім того, деякі організатори чайних турів в Китай попереджають туристів, що вони залишають за собою право виключити учасника подорожі на будь-якому етапі шляху, якщо його поведінка буде загрожувати безпеці групи.

Програма і вартість чайного подорожі

Середня вартість туру з провінції Фуцзянь становить 1500 — 1700 доларів США на людину. У цю вартість зазвичай входить проживання під час туру, харчування, екскурсійна програма, всі необхідні вхідні квитки та переміщення всередині провінції. Однак у вартість не входять авіаквитки з України в Китай та оформлення візи. Це ж стосується і трохи більш дорогих чайних турів по провінції Юньнань, вартість подорожі в яку становить зазвичай близько 1 800 — 2 000 доларів США на людину. В ціну також входить переліт і віза. З Пекіна до чайних провінцій можна дістатися місцевими авіалініями за досить доступною ціною.

Що стосується тривалості такої подорожі, то, як правило, програма розрахована на десять днів і починається подорож по Фуцзяню у місті Сямень, через який в Піднебесну прийшла західна медицина, культура, спот і деякі технології. Це місто є одним з небагатьох китайських міст, через які Захід «прорубал вікно» в країну. У Сямэне туристи відвідують фабрику з виробництва чаю пуер, а також чайні ринки. Учасники подорожі дізнаються безліч корисної інформації про різні пуеру, навчаться відрізняти справжній чай від підробки і розрізняти сорти пуеру.

Крім того, на чайному ринку фахівці навчать правильно торгуватися і вибирати як чай, так і відповідну чайну посуд для заварювання. Після Сяменя тур зазвичай проходить по місточку Хукенг, відомому своїми круглими будинками тулоу і червоними чаями. Вивчення та дегустації цих чаїв будуть присвячені два-три дні подорожі. Крім цього туристи відвідають Мекку для любителів чаю — столицю китайського чаю — Аньси. Це унікальне місто, що є колискою знаменитого чаю тегуаньинь, дихає і живе тільки чаєм.

Тут відбудеться поїздка на плантації з докладною екскурсією на них, візит на виробництво і на чайні ринки. Кожен вечір туристи зможуть насолодитися чудовими чаями, взявши участь у справжніх чайних церемоніях. Безумовно, в будь-якому місті можна купити будь-який вподобаний чай і аксесуари для чаювання. Цікаво буде і в заповіднику Уишань — на батьківщині чаю дахунпао. Тут можна помилуватися на скелі, водоспади, зарості бамбука і монастирі. Крім того, туристам пропонується захоплюючий гірський трекінг і відвідування чайних плантацій, розташованих на височинах.

Ті, хто вибере чайний тур по провінції Юньнань, може розраховувати на не менш насичену і пізнавальну програму. Юньнань — це унікальна і прекрасна провінція в південно-західній частині країни. Вона донині залишається таємницею навіть для місцевих жителів. Подорож зазвичай стартує з джунглів Сишуанбаньны — місця, звідки починається історія китайського чаю. Після цього шлях буде лежати в бік Тибету. Варто відзначити, що подібні чайні тури не обмежуються інформацією про цей напій, під час подорожі туристи дізнаються дуже багато цікавих фактів про китай, його жителів, культуру, традиції і навіть психології китайців.

Починається тур в містечку Цзинхун, де відбувається перше знайомство з чаєм пуер під час чайної церемонії. Другою точкою на карті чайного туру Юньнаню є Іу — одна з декількох знаменитих чайних гір, де відбудеться «пуэрный інтенсив» (відвідування садів, плантацій, заводу з обробки чайного листя, дегустації). В Іу туристи спробують не тільки класичний пуер, але і такі його сорту, про які навіть не пишуть в інтернеті.

Не менш цікавий і округ Мэнхай, де зосереджені найбільші чайні виробництва. Тут кожен зможе власноруч створити свій власний блін (саме в таких плоских млинцях продається цей чай) пуеру, обернути його в папір і відвезти додому якості цінного сувеніра. Наступні кілька днів чайного туру пройдуть в самобутньому Дали, який був одним із частин чайного шляху, і Шасі — одному з місць, яке з часів проходження по ньому чайних караванів, практично не змінився.

Тут мандрівників чекає захоплюючий трекінг по горах, відвідування визначних пам’яток і, звичайно, чайні церемонії. Найцікавішим моментом подорожі Шасі вважається дводенний трекінг в Ущелині стрибаючого тигра, що знаходиться на висоті 2500 метрів над рівнем оря. Тут туристи переночують на березі річки Янцзи, а вранці спробують підбадьорливий тибетський чай з секретними інгредієнтами. Звідси втомлених, але щасливих чаеведов, автобус доставить в Ліцзян на китайський чайний ринок, після чого в місцевій чайної пройде заняття, присвячене улунам та інших зелених чаїв.

Також під час подорожі туристи можуть розслабитися, відправившись на традиційний китайський масаж. Деякі програми включають у вартість туру кілька безкоштовних сеансів.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.